Transforma editores

Xavier Castro

Los escritores del 98 eran primordialmente bebedores de vino. Pío Baroja amaba el vino tinto sobre todas las cosas… del beber. En cambio, los amigos del grupo de la Residencia de Estudiantes -wagnerianos casi todos, por influjo de Buñuel – y varios de los integrantes de la Generación del 27, tenían gustos más proteicos en consonancia con una época -los años veinte y treinta- en que se difunden de forma global los cabarets, las ansias de evasión y las bebidas destiladas…

Xavier Castro

​Francisco Umbral alude, en La noche que llegué al Café Gijón, al “catálogo de tertulias de lo más dispar y variopintas que se reunían en el Gijón”. El propio Umbral fue uno de los escritores que frecuentaron con mayor asiduidad las tertulias de dicho café, que representaron para él una suerte de academia socrática o de universidad.

Subraya la importancia que el legendario establecimiento tuvo para los poetas, escritores y actores nóveles que, sentados en las …

Xavier Castro

​El vino albariño ha protagonizado una historia, de éxito, desde luego, desde hace varias décadas. Se estima en nuestros días que existen importantes diferencias ampelográficas entre la casta de “Albariño” y la “Riesling” del Rin, y ya no es posible aceptar la ascendencia germánica para los viñedos de “Albariño” que se cultivan en el Salnés. Tiene esta cuestión genealógica un trasfondo que se relaciona con el prestigio identitario de la cepa y del vino resultante.…

Xavier Castro

El camarero Antonio admira la psicología pedestre, pero astuta, de antañona estirpe picaresca, del limpiabotas que ejerce en su establecimiento. Lo contempla mientras permanece sentado sobre la caja de madera en que guarda los enseres de su oficio. Esta expectante. Advierte que no le quita ojo a un cliente que le parece que se aburre. Una víctima propicia. El calzado de don Fulano no está sucio, ésa es la verdad; pero su dueño se aburre, y a los aburridos se les maneja…